Sayur lodeh ~ Bunda suka kuah? boleh nih dicoba.. buat seger-seger
Bahan untuk bumbu:
• bawang merah 12 siung
• bawang putih 8 siung
• ketumbar ½ sdt
• kemiri 8 butir
• kunyit satu potong sebesar jari telunjuk
• kencur sebesar 1/3 jari telunjuk
• cabe merah besar 3 biji
• cabe merah kecil sesukanya
• gula 1 sendok makan
• garam secukupnya
• laos kira2 ½ ons
• daun salam 5 lembar (boleh tidak ada)
• santan kelapa kental 1 ½ butir
• mokucin / sucifen ½ sendok teh
Cara Membuat:
- Haluskan semua bumbu kecuali laos, daun salam. siapkan.
- Rebus bahan sayuran sehingga agak matang. lalu tiriskan.
- Siapkan panci baru dan rebus air 1½ liter air atau 2 liter, tergantung selera, lalu rebus sampai mendidih, setelah itu masukkan bahan sayuran, biar mendidih beberapa menit.
- Semua bumbu yg sudah di giling di goreng dengan 3 sendok makan minyak sayur sampai berwarna kecoklatan, atau sampai berbau harum, lalu masukkan bumbu dalam panci sayuran, laos serta daun salam, setelah itu biarkan beberapa lama sampai mendidih dan aduh hingga tercampur rata,lalu masukkan santan kental,
- Aduk-aduk hingga mendidih dan siap dihidangkan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar