Soto Ayam Vegan

Soto Ayam Vegan rasanya sungguh menggoda, selera makan keluarga akan meningkat jika bunda mencoba salah satu resep ini, namanya soto ayam vegan. Bagaimana cara membuatnya? berikut ini dapur ummy akan membahasnya

 
Bahan:

• ¾ kg Gluten dipotong suwir-suwir.
• 2 liter kaldu vegan atau air mendidih

Bumbu:

• 2 lembar daun salam seiris lengkuas di geprek sepotong jahe di geprek (seruas ibu jari)
• 1 batang serai, yang di geprek bagian pangkalnya

Bumbu halus:

• kunyit yang di bakar sampai harum (seruas ibu jari)
• 5 butir kemiri
• 5 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1 sendok makan ketumbar yang di sudah di sangrai sampai harum
• 1/4 sendok teh merica
• garam
• 2 sendok teh gula (pengganti vetsin)

Bahan taburan:

• bawang merah goreng
• bawang putih goreng di hancurkan
• seledri iris halus
• daun bawang iris halus

Bahan pelengkap:

• taoge rebus
• soun yang sudah di seduh

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya dengan 2 sendok makan minyak goreng sampai harum, masukkan gluten, aduk2 sampai bumbu merata. 
2. Tambahkan air mendidih/kaldu vegan. Masukkan garam dan gula pasir, rebus sampai matang dan bumbu meresap. Kira-kira 10 menit.

Cara Penyajian:

Taruh di mangkok, soun, taoge, gluten suwir, dan taburi dengan 2 macam bawang goreng, sledri dan daun bawang. Siram dengan kuah panas. Sajikan dengan sambal rebus (cabe di rebus, dan di haluskan), dan jeruk nipis. yang suka manis, siapkan kecap manis.
Lauk tamBahan: 
• Perkedel kentang 
• Tahu/tempe goreng. 
• Krupuk udang vegan

Mudah kan bunda?